nedjelja, 19. lipnja 2016.

STRACCIATELLA-MALINA SLADOLED TORTA :)







SASTOJCI
Za straciatellu
6 žumanjaka
2 jaja
7 žlica šečera
1 žlica ekstrakta od vanilije
3 dl kiseloga vrhnja
0,5 l slatkog vrhnja
80g čokolade

ZA SLADOLED OD MALINA
4 žumanjka
1 jaje
4 žlice šečera
5 žlica pirea od malina (sa ili bez koštica)
1,5 dl kiselog vrhnja
3dl slatkog vrhnja

ZA DEKORACIJU
100 g mliječne čokolade
po želji poširano ili svježe narezano voće (maline, jagode, breskve, naranče..) )



PRIPREMA
1.
Potreban vam je kalup fi 22 cm, ja sam koristila Wiltonov s kojim sam dobila srce u presjeku.
Pripremite žumanjke i jaja u zdjelu za miksanje.

Šečer stavite u lonac sa debljim dnom i prelijte sa vode da tek malo prelazi šečer. Stavite kuhati na jaču vatru pazeći na kristaliće šečera koje je potrebno skidati sa stjenki kistićem i hladnom vodom.
2.
Kada šečer zavri počnite miksati žumanjke, trebaju biti svijetli i pjenasti. Kada šečer dostigne temp. 115° ulijte u tankom mlazu u žumanjke stalno miksajući dok se ne prohlade. Tada umiješajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i umiksano slatko vrhnje.
3.
Naribajte čokoladu i oprezno promiješajte, smjesu ulijte u kalup, i odmah počnite pripremu sladoleda od maline. Isti postupak kao i za stracciatellu do koraka 2 samo na kraju umjesto čokolade umiješajte maline.
4.
Ako imate volje možete do pola kalupa izliti stracciatellu pa sladoled od maline pa stracciatellu.Ostavite dobro ohladiti bar preko noći u ledu. Idući dan uronite kalup u vrelu vodu na par sekundi i torta će sama izaći iz kalupa. Možete kalup obložiti i folijom ali nećete dobiti glatke stranice.
5.
Za dekoraciju možete dati mašti na volju, šlag, čokolada, voće..
Tortu obavezno držati u ledu do konzumacije a na isti način možete pripremiti i sladoled od lješnjaka, jagoda, borovnica..

Related Posts:

  • LEDENI VJETAR SA JAGODAMA (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Sastojci: – 9 bjelanjaka – 25 dag šećera – 1 velika žlica jabučnog octa Krema: – 9 žumanjaka – 4 žlice šećera – 4 žlice oštrog brašna – 2,5 dl mlijeka – 2 vanili… Read More
  • NAPITAK BOMBA: VAÅ A KRVNA SLIKA DOŽIVJET ĆE PREPOROD (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Kod krvne slike nije važan samo broj crvenih krvnih zrnaca, već i nivo hemoglobina. Ukoliko je hemoglobin na niskom nivou, doći će do smanjenog prenosa kiseonik… Read More
  • SRNECI HRBAT S JAGODAMA (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Nije klasican rolat al je interesantan i malko drugaciji Ideju sam nasla u jednom casopisu ostalo promijenila. Moze se staviti i drugo sezonsko voce ne moraju biti jagod… Read More
  • 5 problema koje BANANE rješavaju bolje od lijekova! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Velika količina prirodnih, rastvorljivih vlakana i tri vrste prirodnog šećera koje banane sadrže čine ih fantastičnom užinom koja vam brzo vraća energiju. Pore… Read More
  • RECEPT KOJI JE ODUŠEVIO MILION I PO LJUDI: OVO NIJE KOLAČ, VEĆ ORGAZAM NA TANJIRU (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Potrebno je: Za koru: – 160 g brašna – 30 g mleveog badema – 30 g kakao praha – 50 g šećera – 1/4 kašičice soli – 120 g hladnog putera – 1 kašičica vanile – 1 jaje… Read More

0 komentari:

Objavi komentar