petak, 27. svibnja 2016.
Home »
» DIZANA STRUDLA: Jedinstvena i bez konkurencije
DIZANA STRUDLA: Jedinstvena i bez konkurencije
Orehnjača, makovnjača ili ružičkova … Uvijek me podsjeti na baku.
Sastojci
tijesto
1 kg brašna za dizana tijesta
15 dag maslaca
10 dag šećera
4 jaja
4 dl mlijeka
2 vrećice (14 g) suhog kvasca
2 vrećice vanilin šećera
1 žličica soli
naribana korica limuna
nadjev od maka
30 dag mljevenog maka
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 l mlijeka
5 dag grožđica
1žlica ruma
2 vrećice vanilin šećera
1 žličica cimeta
naribana korica limuna
nadjev od oraha
35 dag mljevenih oraha
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 l mlijeka
5 dag grožđica
1/2 dl ruma
1 žličica cimeta
naribana korica limuna
nadjev od rogača
35 dag mljevenog rogača
15 dag maslaca
3 dl mlijeka
5 dag smeđeg šećera
2 žlice meda
1 dl soka od naranče
5 dag suhih brusnica
naribana korica naranče
i još …
1 jaje
3 žlice marmelade ili drhtalice
Priprema
Najprije potopite svih 10 dag grožđica u ukupnu količinu ruma.
Potom umijesite tijesto.
U većoj posudi izmiješajte brašno, kvasac, šećer, vanilin šećer, sol i limunovu koricu.
Zagrijte mlijeko tek toliko da se u njemu može otopiti maslac.
U zdjelu s brašnom dodajte jaja i mlijeko s maslacem pa miješajte mikserom dok ne dobijete glatko, mekano tijesto koje se odvaja od stijenki posude. Pokrijte zdjelu ubrusom i ostavite na toplom dok se tijesto ne udvostruči.
Za to vrijeme pripremite nadjeve.
Za nadjeve od maka i oraha zagrijte do vrenja mlijeko sa šećerom (i vanilin šećerom za mak), medom i koricom od limuna. Dodajte mak/orahe, pripadajuću količinu grožđica i ruma i cimet. Dobro pomiješajte i ostavite da se ohladi.
Za nadjev od rogača u kipućem mlijeku otopite maslac, šećer, med i koricu od naranče. Dodajte rogače, brusnice i sok od naranče. Kuhajte desetak minuta uz stalno miješanje. Po potrebi dodajte još mlijeka. Pustite da se ohladi.
Lim (ja sam koristila 35×27 cm) obložite papirom za pečenje.
Na pobrašnjeni stolnjak istresite tijesto pa ga podijelite na tri dijela.
Svaki dio razvaljajte, premažite tijesto drhtalicom (ili marmeladom) koja nema previše intenzivnu aromu, npr. od dunja. Preko toga namažite nadjev i zarolajte.
Pripremljene štruce ostavite u limu da počivaju dok se grije pećnica. Premažite ih umućenim jajetom i pecite 50 do 60 minuta na 180°. Ako prebrzo potamne, pokrijte ih aluminijskom folijom.
Pečenu gibanicu pomoću stolnjaka ili većeg ubrusa izvrnite naopako (da dno bude na vrhu) i ostavite je da se ohladi (tako vam se gornja kora neće odvojiti od nadjeva).
Posluživanje
Kažu da diganu gibanicu treba jesti ohlađenu, ali meni je najdraži topli okrajak i to si priuštim svaki put!
Preuzeto sa: coolinarika.com
Related Posts:
RECEPT ZA LEPINICE KOJE SAM DOBILA OD MOJE KONE ZA DORUČAK SU PUN POGODAK..PREPORUČUJEM DA ISPROBATE (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SASTOJCI: 1 kocka kvasca 1 kg brasna mekog 1 supena kasika ulja 2 kasicice male secera 1 kasicica soli mlaka voda da se zamjesi onako kao za hljeb ili pitu (ne prem… Read More
SAMOHRANI OTAC SVOJOM IZJAVOM SVE ODUŠEVIO: EVO ŠTA JE REKAO KAD SU MU DOBRI LJUDI POČELI DONOSITI POMOĆ… Nakon što je u četvrtak na Novoj TV emitirana priča o samohranom ocu Matiji Basarcu (60) i njegovom 15-godišnjem sinu Milanu, o teškim uvjetima u kojima žive, cijela Hrvatska se pokrenula u želji da im pomogne. (adsby… Read More
DJED MI JE UMRO PRIJE PAR DANA, SVIMA JE OSTAVIO NEŠTO POSLJE SEBE, SAMO MENI….” Prije par dana mi je umro djed. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Iza sebe je ostavio testament u kojem je naveo kome ostavlja naslijeđe. Mami je ostavio kuću, sestri je ostavio auto, a meni od sve… Read More
NAJBOLJE OBLATNE KOJE ĆETE PROBATI…JA BOLJI RECEPT NISAM PRONAŠLA (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Sastojci Kora: (ovako x2) 5 bjelanjaka 150 gr šećera 150 gr sjeckanih oraha 1 list oblatne Fil: 10 žutanjaka 200 gr šećera 250 gr margarina 2 vanil šećera malo sjeck… Read More
ŽENA JE OTPUTOVALA KOD SVOJIH, MUŽ JE UZEO NERADAN DAN…PROBUDIO JE SINA… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Žena je otputovala kod svojih, muž je uzeo neradan dan… Probudio je sina ujutru, spremio mu doručak…uhvatio za ruku i odveo u vrtić… Vaspitačica je odmahivala gla… Read More
0 komentari:
Objavi komentar