petak, 24. lipnja 2016.

Čokoladni ledeni vjetar








POTREBNO:


Za kore:
9 bjelanjaka
30 dkg šećera
1 žlica octa

Za kremu:
9 žumanjaka
4 žlice šećera
2 vanilin šećera
3 žlice glatkog brašna
2 žlice gustina
2,5 dl mlijeka
10 dag tamne čokolade
25 dkg margarina ili maslaca

Za stracciatela kremu:
500 ml slatkog vrhnja za šlag
5 dkg naribane čokolade



PRIPREMA:
Bjelanjke miksati dok ne postanu čvrsti snijeg, tada u njih postepeno dodavati šećer neprestano miksajući. Na kraju umiješati i žlicu octa. Prebaciti smjesu od bjelanjaka u veliki lim (onaj od pećnice) na papir za pečenje (prethodno ga premažite sa uljem, lakše će se odvajati nakon pečenja), poravnati žlicom pa peći u pećnici na 150ºC 1,5 sat. Kora će nakon ovoga postati zlatnosmeđa i hrskava na dodir. Pečenu koru ohladiti u limu, oprezno maknuti papir pa ju izrezati na tri jednaka dijela.
Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodavati brašno, gustin i mlijeko. Tako dobivenu smjesu kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu maknuti s vatre pa u još vruće ubaciti čokoladu natrganu na komadiće i dobro promiješati. Ohladiti pa u ohlađeno umiješati dobro izrađen margarin ili maslac.
Za stracciatela kremu izlupati slatko vrhnje u čvrsti šlag pa umiješati čokoladne strugotine. Prije nego umiješate čokoladu odvojite dio šlaga kojim ćete premazati kolač izvana.
Slagati redom: koru, čokoladnu kremu, šlag i tako dok se ne potroši sve. Na kraju cijelu površinu kolača premazati šlagom i posipati čokoladnim strugotinama.
Kolač obavezno treba odstajati preko noći a najmanje 5 sati kako bi se svi slojevi međusobno proželi jer će jedino tako kolač biti baš ono što treba biti – mekan, sočan i uredno izrezan.

Related Posts:

  • LAKA I JEDNOSTAVNA ZA IZRADU:PENASTA BOMBA (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SASTOJCI biskvit 3 kom. jaja 3 zlice brasna 3 zlice ulja 2 zlice mleka 1 paketic prasak za pecivo prstohvat sol 3 zlice secera krema 700 ml. vrhnje za slag 3 … Read More
  • Narodni lijek za liječenje bronhitisa Narodni lijek za liječenje bronhitisa By Mirel Buljubasic a day ago (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Sve što sadrži ovaj narodni lek je potpuno prirodno i nema apsolutno nikakvih štetnih … Read More
  • ŽU-ŽU KIFLICE - ZA SAMO 20 MINUTA! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SASTOJCI: Testo 1 deci jogurta 1 deci kisele pavlake 1 deci mleka 1 deci ulja 2 kašikice šećera 2 jaja 40 gr svežeg kvasca malo soli oko 700 gr brašna Fil 250 … Read More
  • KOLAČ OD JABUKA I KEKSA. NEOPISIVO JEFTIN! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Iznenađujuće ukusan. Nestaje dok ste rekli keks Potrebni sastojci: 1 kg jabuka 6 dcl vode + 12 kašika hladne vode 200 g šećera 2 pudinga od vanile 1 kašičica… Read More
  • TROSTRUKI UŽITAK (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SASTOJCI Biskvit: • 6 bjelanjaka • 200 g šećera • 150 g orasa • 30 g brašna (3 žlice) • 20 g prezle (2 žlice) Krema: • 6 žumanjaka • 200 g šećera • … Read More

0 komentari:

Objavi komentar